Let's bake Japanese ♥

Hallo meine ♥

gestern war ich wieder bei meiner Mum ♥ Ein paar Wochen zuvor hatte ich die Idee mal mit ihr zusammen zu backen, seit wir nicht mehr zusammen wohnen, haben wir das nicht mehr gemacht...

Gesagt getan, ich wollte unbedingt was Japanisches machen. Ich hatte immer Melonpan im Kopf, war der Meinung es mal in einer Daisuki Ausgabe gelesen zu haben o.o  Da ich das Rezept nicht mehr gefunden habe, hab ich es einfach gegoogled :3

Also, backen wir Melonpan 

Wir brauchen für 8 Stück:

475g Mehl 

100g Zucker 

 + extra Zucker 

100g Butter 

90ml Wasser 

1 Ei 

21g Hefe 

1 Prise Salz 

Aroma/ Füllung

Für das Aroma haben wir in diesem Fall Mango ( ♥ ) Sirup benutzt, wir haben keinen Melonen-Sirup gefunden!

1. Step:

50g kalte Butter, 100g Zucker, 175g Mehl und das Ei schnell zu einem glatten Teig verkneten; wenn man Aroma nutzt einige Tropfen davon mit verkneten. Das muss schnell gehen, da sonst die Butter durch die Wärme der Hände zu weich wird! Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

2. Step:

Die Hefe und ein Teelöffel Zucker im Wasser auflösen. Das übrige Mehl, Salz und die restliche Butter in eine Teigschüssel geben. Nach und nach die Hefelösung zum Mehl geben und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in acht gleichgroße Stücke teilen und aus jedem eine Kugel formen. Wenn man gefüllte Brötchen möchte, kann man jetzt je nach Füllung einen Spritzbeutel mit langer, dünner Tülle nutzen, um die Füllung in die Kugeln zu spritzen, oder den Teig flach ausrollen, die Füllung daraufgeben und den Teig um die Füllung legen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberseite mit etwas Wasser benetzen. Für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Hefe hat echt ekelhaft gerochen x/D

Random Edit: Wir haben die Hälfte der Melonpans mit Füllung gemacht, dazu haben wir Joghurt (ohne Geschmack) mit ein wenig Sirup vermengt! Super lecker  ♥ 

Links: mit Füllung || Rechts: ohne

3. Step:

Den Mürbteig aus dem Kühlschrank holen und ebenfalls in acht gleichgroße Stücke teilen. Dann jedes Stück etwa 5mm dick ausrollen.

Hab vergessen die ausgerollten abzulichten ...

4. Step:

Jede Kugel mit je einer Scheibe Teig vorsichtig umhüllen, so dass die Oberseiten der Brötchen komplett bedeckt sind und nur die Unterseiten, auf denen die Brötchen auf dem Blech liegen, frei bleiben.

5. Step:

Anschließend mit einem Messer auf den Oberseiten der Brötchen vorsichtig ein Karomuster eindrücken (damit es nach Melone aussieht).

6. Step:

Etwas Zucker auf einen flachen Teller streuen und die Brötchen mit dem Muster leicht in den Zucker drücken.

Wir haben die ohne Füllung nur so markiert...

7. Step:

Die Brötchen wieder auf das Backblech setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

8. Step:

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Brötchen hineinschieben und backen. Nach 10 Minuten die Brötchen mit Alufolie abdecken, da sie sonst zu dunkel werden. Weitere 8-10 Minuten backen. Die fertigen Melonpans aus dem Ofen holen und auf einem Gitterrost etwas abkühlen lassen. 

Und so sehen unsere Ersten Melon(Mango-)pans aus *w*

Oben: Mit Füllung || Unten: ohne Füllung

Sie sind wirklich sehr lecker! Hätte ich nicht gedacht. Werden wir irgendwann wieder machen. :3

Das Rezept habe ich von www.nekobento.com! Da gibt es eine Menge japanische Rezepte!

Hier das Rezept der Melonpans, dort gibt es auch eine Erklärung was es genau ist!

Nom, nom ♥ Bis zum nächsten mal, eure Elairen